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PAS por el Mundo

chile1Con la preocupación que tenía por el Perito Moreno y, por si acaso lo destruyen y no tengo la oportunidad de verlo, decidí
irme volando hacia allí y así a la vuelta aprovechar y ver CHILE, ese país que comparte la Tierra de Fuego con Argentina.

Un país espectacular, donde el clima es tan variable que puedes pasar desde un calor tremendo como el que pasé en el Desierto de Atacama hasta un frío impresionante como el de Las Torres del Paine. Y eso que sólo pude verlo de volada, ya que mi parada fue en Santiago, ¡menuda ciudad!chile2

Allí encontré de todo, paisajes espectaculares…

Y lo que más me gusta, ¡comida de calidad en el impresionante Restaurante “Divertimento Chileno”! Donde su nombre lo dice todo.chile3

Este restaurante se encuentra en medio del Parque Metropolitano de Santiago, rodeado de jardines y cerca del Monte San Cristóbal. Es un oasis en medio de la ciudad, con terraza para verano y cubierto en invierno, estupendo para evadirte y disfrutar de buenas vistas y buena comida.

Y para mí no hay nada mejor que probar los platos típicos de cada país que visito, más aún si tienen esta presentación y el personal es tan agradable con los clientes.

Platos como el pastel de choclo, el ceviche, el chupe de jaiba, el congrio frito, las cazuelas… ¡si tuviera que elegir un favorito no sabría con cuál quedarme!

¡Y menudos postres! Había para todos los gustos: cremas, tiramisú, helados artesanales, frutas, crepes, papayas rellenas de arroz con leche… Se me hace el pico agua sólo de acordarme.

Y qué decir de la bebida… Acostumbrado a sólo beber agua ¡cuando me voy de viaje tengo que aprovechar!

chile4Y a que estaba en Chile no podía perder la oportunidad de realizar la Ruta del Vino Colchagua, donde pude visitar bodegas, sobrevolar viñedos y probar los vinos.

¡Me encantaron esos vinos! Sobre todo los que llevan variedad de uva Carménère como los famosos Casillero del Diablo y Marqués de Casa Concha, no tienen desperdicio.

Con lo poco que queda para Julio, no podéis perderos la oportunidad de visitar estos maravillosos lugares y, como no, ¡nuestro Workshop! Seguro que ninguno os defrauda.

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Las Fallas son la fiesta más internacional de Valencia, España. En un concurso de arte, ingenio y buen gusto, la semana del 19 de marzo la ciudad se llena de gigantescos monumentos de cartón, los ninots.

El origen de la celebración se remonta a los parot de los carpinteros: una lámpara de madera con la que iluminaban los talleres en invierno y que quemaban en la calle la víspera del día de San José. Pero a mediados del siglo XIX, empezaron a aumentar su volumen y altura y a mejorar sus formas, convirtiéndolas en monumentales muñecos decorativos.

Otra cosa muy típica en esta fiestas son las MASCLETÀS, exhibiciones pirotécnicas que tienen lugar todos los días a las 14.00 horas en la Plaza del Ayuntamiento durante el mes de marzo.

Comisiones falleras desfilan los días 17 y 18 de marzo y, en honor a la patrona, forman una montaña de flores de 14 metros de altura.

Paella, la comida más típica de Valencia, si vienes a las FALLAS no te puedes ir sin probarla.

La noche del 19 al 20, se realiza la CREMÀ, el momento en que los monumentos creados arden en medio de un fascinante espectáculo de luz, música y fuegos artificiales.

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En esta oportunidad les hablaré de un gran restaurante que he conocido en uno de mis vuelos. Se trata del Restaurante Panchita Lima-Perú en Miraflores, bajo el sello del afamado chef Gastón Acurio.

Es un restaurante muy acogedor, con una oferta impecable de platos, postres y cócteles que de verdad invita a no ir sólo una vez sino a seguir visitándolo para descubrir cada día uno de sus platos de comida criolla del afamado chef peruano Gastón Acurio.

Este restaurante es reconocido por sus Anticuchos (el clásico es una versión de una especie de pincho con pedazos de carne o corazón ensartados en una cañita) en presentaciones impecables y variedades interesantes como el de pulpo, y los tequeños…¡buenísimos! Éstas son sólo algunas de las preparaciones estrella de Panchita.

Al llegar te reciben además de con una sonrisa, mientras piensas qué pedir, con una variedad de panes preparados por ellos, EXQUISITOS.

Si usted es de Lima, o es extranjero y está en Lima, PAS le recomienda visitar a Panchita y probar los platos de fondo que son deliciosos. Pero deje espacio para los postres que son inmejorables.

El ambiente en Panchita es súper acogedor y el personal que atiende en el restaurante es muy amable. Las mesas son amplias donde no hay problema en acomodar todos los generosos platos, y los cuales se pueden compartir en grupo. La decoración combina lo moderno y lo folclórico que invita a mirar en cada rincón y tomarse alguna que otra foto.

Que aproveche… Saludos, Pas PAS tequenos

En esta oportunidad, PAS nos traslada al bello Perú. Este país sudamericano se caracteriza por su gran diversidad. Su territorio se compone de variados paisajes: los valles, las mesetas y las altas cumbres de los Andes se despliegan al oeste hacia la costa desértica y a el este hacia la Amazonia. Es uno de los países de mayor diversidad biológica del mundo y de mayores recursos minerales.

Además, su rica historia lo convierte en crisol de culturas y cuna para la más innovadora y fascinante gastronomía.

Un ejemplo claro de ese tesoro culinario lo encontramos en el reconocido RESTAURANTE RÚSTICA COSTA VERDE, ubicado a orillas del Pacífico, que aunque a veces se muestre embravecido, ofrece siempre una visión incomparable. Tanto es así que en el Rústica han acertado al ofrecernos una zona en terraza con vistas al océano.

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Es un restaurante, al igual que el país, totalmente diverso. Durante el día se nos muestra como un buffet de comida absolutamente internacional. Sorprende poder encontrarse todo en una misma mesa; un barquito con sushi, una gran selección de pasta italiana, una paella valenciana, y los platos más típicamente peruanos (causa, ceviche, tiradito, anticuchos, lomo saltado, helado de lúcuma, suspiro de limeña)… En definitiva, delicias de todo el mundo a la disposición del cliente, sin límite. (Aviso: si van a almorzar, ¡no desayunen ese día!)

A destacar, el simpático chef que le alegra la comida a un@.

Y por si fuera poco, este restaurante se transforma por la noche para ofrecernos un plan lleno de diversión y entretenimiento. Disfrute de actuaciones en directo, sesiones de karaoke o de discoteca. ¡Es que el Rústica Costa Verde lo tiene todo!

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LA COMIDA RÚSTICA PERUANA

Hay algo muy peculiar que tiene la comida peruana. Tiene características que no existen en ninguna parte del mundo, porque la historia del Perú gira alrededor de la comida desde sus inicios. Tenemos productos cultivados desde ocho mil años antes de Cristo, y no se trata de productos que crecieron solos, sino que ya estaban domesticados. La comida peruana es una de las más antiguas del mundo, se sustenta en varios milenios de creación cultural por diversas etnias y culturas que poblaron el Perú, pero además tiene un carácter mágico-religioso que le da un profundo contenido simbólico y cultural. Todo esto lo puedes experimentar en restaurantes como “Rústica” de la Costa verde.

Croy montoro, engineer planning analyst, kallpa generación. Chilca, Perú.

Opinión PAS por el mundo

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Dr. Luis Amendola, Ph.D CEO | PMM Group, USA, España, Iberoamérica "Asset Management to Be a Key in IIoT - "Industrial Internet of Things" & Big Data"

6 Keys para la transformación digital para su empresa, En un mercado global, el IIoT (Industrial Internet of Things) - Big Data - Artificial Intelligence - Industry 4.0, supone una indudable fuente de competitividad para las industrias, a través de la digitalización y del uso de plataformas conectadas, estas ofrecen soluciones más adaptadas a la demanda, al tiempo que permite reducir costes y tiempos de producción en la industria. He aquí la propuesta de un modelo para gestionar la transformación digital de las empresas (Model Think Digital Operational Excellence).

Basado en el libro de What's Your Digital Business Model? : Six Questions to Help You Build the Next-Generation Enterprise, Peter Weill is a Senior Research Scientist and Chair of the Center for Information Systems Research (CISR) at the MIT Sloan School of Management. His work centers on the role, value, and governance of digitization in enterprises. Weill joined the MIT Sloan faculty in 2000 to become director of MIT Sloan’s Center for Information Systems Research (CISR). MIT CISR is funded by 80 corporate sponsors and patrons, and undertakes practical research on how firms generate business value from information technology (IT). As chair, Weill focuses on globalizing the center’s research and delivery. In 2008, Ziff Davis recognized Weill as #24 of The Top 100 Most Influential People in IT, the highest-ranked academic.

Dra. Tibaire Depool, PhD | Auditora Líder ISO 55001 Directora PMM Institute for Learning USA – España "Innovation in Asset Management Design Thinking "Strategic Asset Management Plan" ISO 55001"

La elaboración de una estrategia de negocio supone la formulación estratégica de diferentes planes de la empresa para alcanzar los objetivos organizacionales. Se realiza a partir del análisis del entorno, sus recursos, y la competencia para definir un objetivo. Por ello resulta idóneo promover un modelo de pensamiento abierto para diseñar el futuro de la empresa. Esto significa, centrarse en el modelo de negocio y en el modo en que la empresa crea y aporta valor a sus clientes. Desde el punto de vista de Design Thinking, el diseño estratégico tiene la finalidad de presentar la cadena de valor de un modelo de negocio, sus elementos y relaciones. Esto facilita la comprensión por parte de los directivos del flujo de valor y el modo en que gana dinero la empresa. Por tanto, el diseño estratégico viene a incidir en factores como la propuesta de valor, la cultura organizacional, los valores y las competencias esenciales para imaginar y construir el futuro, lo que viene acompañado de la innovación & creatividad en la gestión de activos.

James V. Reyes-Picknell, MSc | Co-founder and President of ConsciousAsset Miembro de CIM, CMC Canadá, PEMAC, SMRP, IAM, ALN y PEO.Planned Maintenance Strategy with the Internet of Things (IoT)

El IoT está ayudando a la industria intensiva en activos a salir de la mentalidad de "si no se rompe, no lo arregle" para aumentar la eficiencia operativa, reducir el tiempo de inactividad de los activos y predecir mejor las fallas de los equipos. Los gestores de activos deben confiar en los sensores para rastrear los KPI (TMEF, TPPR, TPPF) y recopilar los mejores datos para tomar decisiones, para optimizar los planes de c mantenimiento preventivo con la ayuda de IoT. ¿Usar un EAM?, Su conexión con los dispositivos inteligentes de campo generar automáticamente órdenes de trabajo o notificaciones para ejecutar los planes de mantenimiento.

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